RestaurantE PRIVADO
Chef Alex Correa
Alta cocina tradicional Boyacense
De Boyacá para Colombia y el mundo.
Mi pasión por la cocina no tiene fin, por eso les presento esta inolvidable experiencia gastronómica, entorno a la tierra que me vio nacer y crecer.
Sabor a Boyacá y Origen, es un viaje de siete tiempos, en el que busco recordar o quizás, dar a conocer lo mejor de Boyacá, por medio de la alta cocina y la tradición, donde los sabores, las texturas, los colores y las técnicas se juntan en un inolvidable proceso creativo para sorprender paladares con preparaciones fantásticas combinando la escuela con la experiencia de esos portadores de sabor Boyacense .
Mi propósito es involucrar de 2 a máximo 16 comensales en una historia que muestra las maravillas del campo colombiano, en lo mágica que es la tierra con sus productos y en el poder de la transformación.
Esta propuesta única en el país me ha permitido ser embajador de la marca ´Boyacá es para vivirla´.
Para disfrutar de cualquiera de los menus propuestos, tenemos disponibilidad de martes de domingo, en dos franjas horarias, de 12:00 p.m. a 3:00 p.m., o 6:00 p.m. a 9:00 p.m.
Parrilla de autor
Carnes y más carnes.
No es un asado, pero tampoco una parrillada. Es una experiencia multisensorial, en donde tienes la oportunidad de probar los mejores cortes, con diferentes técnicas. Un menú para los amantes de la carne que buscan una experiencia gastronómica diferente con sofisticación.
Un poco de historia
Cocinero, publicista y amante de las experiencias que deleitan paladares. Con más de 10 años de preparación he consolidado mi marca personal y de asados a domicilio en Bogotá. Lo que empezó en Argentina como una afición terminó siendo mi más grande pasión.
Estudios realizados
Cocina de autor
Escuela de gastronomía Mariano Moreno.
Asado y Parrilla
Escuela Argentina de Parrilleros.
Asado
Escuela Maestros del Asado.
Cocinero
Sena
Marcas con las que he trabajado
Gracias a todos estos años, he tenido la oportunidad de realizar asados y catering para eventos de gran magnitud en empresas como:
Marcas propias
280 grados
Asados a domicilio sin preocupaciones. Desde la logística del asado, hasta la limpieza posterior de la parrilla. Un servicio único para cada celebración en donde todos son una prioridad, atendiendo gustos y preferencias con lo mejor del mundo parrillero.
Síganme los buenos
Entre nachos, burros y tacos. Resaltamos en un bufet los sabores y la variedad de una de las comidas más populares, considerada como patrimonio inmaterial de la humanidad.
Las Castañuelas
Show en vivo de Paellas y arroces con el auténtico sabor del mediterráneo. Una experiencia en medio de tapas y sangría.
Transmitir para crear y crecer.
Además de enseñar técnicas, me encanta crear experiencias y comunidad.
Con mis cursos busco transmitir mi amor por la cocina, con la precisión de cada técnica y el arte de emplatar. La cocina es un mundo mágico que merece ser explorado por todos, por eso, he diseñado nueve cursos de cocina, con diferentes técnicas, en medio de una experiencia cercana y personalizada, en la que personas de cualquier edad, tienen la oportunidad de cocinar, comer y conocer.
- Carnes a la parrilla
- Hamburguesas a la parrilla
- Asado al barril
- Fuegos argentinos
- Empandas a la parrilla y horneadas
- Paellas y tapas
- Comida peruana
- Postres
- Pasabocas y cócteles
- Pastas largas y salsas
- Pastas rellenas y salsas
Cada curso tienen una capacidad máxima de 12 personas, una duración de aproximadamente cuatro A CINCO horas y un valor por persona de $205.000 pesos colombianos. Si quieres recibir más información o agendar tu cupo, haz clic en el botón.
